Colle Corviano – Pinot Grigio

Vol frisse witte wijn met tonen van rijpe rode appel, peer en perzik. Fruitige smaak met tonen van perzik, citrus en peer. Voldoende vulling en rondeur met fris zachte zuren in de afdronk. Wijnbereiding: De druiven zijn afkomstig van wijngaarden rondom het dorpje Loreto Aprutino, deze wijngaarden liggen op 300 meter boven zeeniveau. Na de pluk worden de druiven ontsteeld waarna een korte schilweking (maceratie) plaatsvindt. De druiven worden licht geperst en het sap vergist gedurende 10 dagen in RVS tanks. Producent & gebied: De wijnen van Colle Corviano worden gemaakt door het bedrijf van vader en dochter Del Tonno. De familie maakte voorheen machines voor de baksteenindustrie maar had al jaren de wens iets te doen met hun ‘roots’, vandaar dat ze in 2001 het wijnbedrijf zijn begonnen. Binnen Colle Corviano worden wijngaardblokken afzonderlijk gevinifieerd en gevolgd tijdens het productieproces. Deze aanpak is gebaseerd op gedetailleerde kennis van bodemprofielen, oriëntatie ten opzichte van de zon, helling en klimaat. Elke wijngaardblok heeft zijn eigen unieke geologische geschiedenis, wat resulteert in verschillende smaken. De bodemsamenstelling in Abruzzo speelt een cruciale rol in het karakter van de wijn. De diversiteit in bodemtypen, zoals kalksteen, klei, silt en zand, beïnvloedt de kleur, geur en smaak van de wijn. Het gebied heeft een rijke geologische geschiedenis, van de Pliocene zee tot de glaciale invloeden van het Pleistoceen, die de bodemstructuur en samenstelling hebben beïnvloed. Het wijngebied van de Abruzzen ligt in Midden-Italië, rondom de havenstad Pescara, aan de Adriatische Zee. Op de heuvels, de uitlopers van het Apennijnen gebergte worden zowel rode als witte druiven verbouwd. De bergen beschermen de wijngaarden tegen de westen wind. Wijn & Spijs: Heerlijk om zo te drinken maar ook een goede begeleider bij lichte voorgerechten van vis, vlees, schaal- en schelpdieren, antipasti en salades.