Pepi Lignana – Cerida

Tonen van rijpe bosbessen, bramen, ceder en een vleugje eiken. Volle inzet, rijp zwart fruit met daarin het hout mooi verweven, krachtig met fluwelige afdronk en rijpe taninnes. Bij elegane vleesgrechten met rund, kalf, lam, gevogelte en wild, stoofgerechten, risotto’s met intense paddenstoelensmaken, pittige, harde en blauwaderkazen.