Pepi Lignana – Il Cucchetto

Tonen van rijpe bosbessen, bramen, ceder en een vleugje eiken. Volle inzet, rijp zwart fruit met daarin het hout mooi verweven, krachtig met fluwelige afdronk en rijpe taninnes. Bij stevige geroosterde, gegrilde vleesgerechten van rund, varken en wild, stoofgerechten, risotto’s met intense paddenstoelensmaken, pittige, harde en blauwaderkazen.