Tr3smano Albillo Mayor

OOGST Dit jaar 2023 werd gekenmerkt door droogte, intense regenval in september en hoge temperaturen in Oktober. Al deze factoren hebben geresulteerd in een optimale druivenkwaliteit. Het klimaat heeft ook de voorkeur gegeven aan het verkrijgen van een goede fenologisch evenwicht in de uiteindelijke rijping, met witte wijnen met uitstekende eigenschappen. We bottelen daarom witte wijnen die worden gekenmerkt door hun frisheid, grote aroma’s en intensiteit. WIJNBEREIDING Fermentatie en daaropvolgende rijping in nieuwe Franse eikenhouten vaten gedurende 9 maanden. De wijn is in contact gebleven met fijne droesem en is met de hand gebotteld. PROEF NOTITIES De Tr3smano Albillo Mayor 2023 heeft een schone en heldere kleur, met lichte strokleur tonen. Intens in de neus, geurig, met minerale hints: vuursteen, kalksten en leisteen. In de mond is het fris en citrusachtig. Tegelijkertijd is het vettig vanwege de rijping op de droesem. Goede structuur voor een witte wijn. WIJNGAARDEN 100% Mayor van Albillo. Van geïsoleerde wijnstokken die moeten worden geselecteerd in biologische wijngaarden tussen 60 en 100 jaar oud, gelegen in het gebied van Olmedillo, Nava de Roa en Villalba met zandgronden op kalksteen. SUGGESTIE SERVEREN Het past perfect bij vette vis zoals tarbot of zeebrasem. Perfect bij gegrilde verse foie gras en alle stoofschotels van gevogelte.