Tr3smano Proventus

WIJNGAARDEN 100% Tinta del País. Al onze wijngaarden zijn Tinta del País of Tempranillo. Ze bevinden zich in de omgeving van Peñafiel op een hoogte van ongeveer 750 m, en in het gebied van Roa en Olmedillo op ongeveer 850 m. Met grind en zandgronden rond Peñafiel, klei en kalksteen in Olmedillo. OOGST Oogst 2022 werd gekenmerkt door droogte en hoge temperaturen. Het weer en de afwezigheid van regen op de start van de bloei hebben ertoe geleid dat de druiven in uitstekende gezondheid en de wijnen hebben een toename laten zien in kleurintensiteit. WIJNBEREIDING Met de hand geoogst in kleine doosjes. Zorgvuldige selectie van de trossen aan de receptietafel. De gisting werd uitgevoerd met hele trossen in RVS tanks. De wijn was toen 12 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten. PROEF NOTITIES De Tr3smano Proventus 2022 heeft een hoge kleurintensiteit. Kersenrode tint. Op de neus heeft het intense aroma's van rood fruit en blauwe bloemen: Viooltjes. Beide vermengd met de karakteristieke aroma's van veroudering. Aromatisch is het een zeer aantrekkelijke wijn. In de mond is het een smakelijke en zijdezachte wijn die de frisse toetsen van het fruit met de toast van een onberispelijk hout. Goede structuur en balans. Toont rijpe en afgeronde tannines. Goede zuurgraad en aanhoudend in de mond. SUGGESTIE SERVEREN Het past perfect bij gegrilde vis. Gegrild vlees. Worstjes en kazen. Het zal ook geweldig werken als een vers aperitief.