Druif
Tempranillo, Graciano
Bewaring
Kan onder goede omstandigheden nog 5-10 jaar worden bewaard
Serveertemperatuur
16-18°C
De Finca Besaya Rioja Reserva 2018 is een klassieke rode wijn uit de prestigieuze Spaanse regio Rioja, die valt onder de strenge regels van de Denominación de Origen Calificada (DOCa) Rioja. Deze wijn is afkomstig van Bodegas Ondarre, een gewaardeerde producent in de regio, die bekendstaat om zijn traditionele aanpak en de productie van wijnen met een uitstekend bewaarpotentieel.
Als Reserva heeft deze wijn een uitgebreide rijpingsperiode ondergaan, met een minimum van drie jaar, waarvan ten minste één jaar op eikenhouten vaten en de rest op fles. Dit proces draagt bij aan de complexe structuur en de ontwikkeling van tertiaire aroma's en smaken. De 2018-oogst, indien consistent met de reputatie van Rioja Reserva, zou een wijn met een goede balans tussen fruit en houtinvloeden moeten opleveren.
Kenmerkend voor deze Rioja Reserva zijn de aroma's van rijp rood fruit zoals kersen en frambozen, aangevuld met donkerdere tonen van pruimen en bramen. Door de vatrijping komen hier nuances van vanille, kruidnagel, kaneel en een vleugje tabak of cederhout bij. In de mond is de wijn doorgaans vol, met soepele tannines en een lange, aanhoudende afdronk. Dit maakt het een uitstekende begeleider bij diverse gerechten.
Wijnbereiding: De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van wijngaarden tussen de 350 en 650 meter hoogte. Voor het maken van Reserva wijnen worden de ouste stokken gebruikt. Hierbij is het rendement laag en de concentratie van het sap hoog. Het sap vergist met behulp van geselecteerde gisten gedurende 15 dagen in RVS tanks. Na de vergisting wordt de wijn overgebracht naar eikenhouten vaten van 225l, een deel van de wijn ondergaat hier een malolactische gisting. De wijn blijft minimaal 3 jaar in de kelder van de bodega waarvan 30 maanden in houten vaten.
Producent & gebied: Bodegas Isidro Milagro in La Rioja beheert ongeveer 1.900 hectare aan wijngaarden, Deze wijngaarden bevatte druivensoorten als tempranillo, garnacha, graciano en maturana voor rode wijnen. Voor witte wijnen worden druivensoorten zoals viura en tempranillo blanco gebruikt, evenals sauvignon blanc, chardonnay, verdejo en malvasía.
Rioja is een vooraanstaande wijnregio in Noord-Spanje, onderverdeeld in Rioja Alta, Rioja Baja en Rioja Alavesa, elk met unieke klimaten en bodems. De regio staat bekend om zijn rode wijnen, vooral die van de tempranillo-druif. De variabele microklimaten leiden tot een breed scala aan smaken, van fruitig tot complex. Rioja-wijnen worden vaak gerijpt in eiken vaten. Naast rode wijn produceert Rioja witte wijnen, van fris tot complex. De classificatie omvat Joven, Crianza, Reserva en Gran Reserva, op basis van rijping. De regio combineert rijke tradities met moderne technieken en heeft wereldwijd erkenning voor zijn kwaliteitswijnen.
Wijn & Spijs: Een echte eetwijn die goed gaat bij rood vlees, wild, lam, stoofschotels, gerechten met paddenstoelen, gegrilde groenten, harde en blauwschimmelkazen.
Overige informatie: In de DOCa Rioja moet een rode wijn met de rijpingsterm Reserva minimaal 3 jaar in de kelders van de bodega blijven alvorens deze op de markt wordt gebracht. Van deze 3 jaar moet de wijn minimaal 12 maanden in houten vat rijpen.
Geur
Aroma's van rijp rood en donker fruit, balsamico, vanille en specerijen
