Welke wijn bij dessert?

Je hebt net een heerlijk diner achter de rug, en dan komt het toetje. Maar welke wijn past daar eigenlijk bij?

De perfecte afsluiter

Veel mensen schenken koffie of houden het bij een glas water, maar een goed gekozen dessertwijn kan je maaltijd spectaculair afsluiten. In dit artikel leggen we uit welke wijn het best past bij welk type dessert.

1. De gouden regel: zoet bij zoet

Wijn bij een dessert moet zoeter zijn dan het gerecht zelf. Is de wijn minder zoet dan het dessert? Dan smaakt de wijn zuur of flauw. Denk dus aan:

Zoete witte wijnen

Port of andere versterkte wijnen

Mousserende dessertwijnen

2. Chocoladedesserts: ga voor kracht

Chocolade is intens en bitterzoet. Daar past geen lichte wijn bij. Denk eerder aan:

Ruby of tawny port

Rode dessertwijn

PX-sherry (Pedro Ximénez)

💡 Tip

Bij pure chocolade werkt een licht gekoelde Banyuls ook verrassend goed.

3. Fruitige desserts: fris of aromatisch

Bij desserts met vers fruit of fruitmousse wil je iets lichters. Zorg ervoor dat het fruit niet wordt overstemd door de wijn. Bijvoorbeeld:

Moscato d’Asti

Gewürztraminer of Riesling

Demi-sec Champagne

4. IJs en sorbet: lastiger, maar niet onmogelijk

Koud en zoet = een uitdaging. Maar probeer eens:

Zoete mousserende wijn

Eiswein of late harvest Riesling

Wijn als 'vloeibaar dessert'

Let op

Veel alcohol en koude gerechten gaan niet altijd lekker samen.

5. Taart en gebak: let op de vulling

En bij crème brûlée? Probeer een zachte Sauternes of een zoete Tokaji.

Appeltaart of kruimeltaart

→ zoete witte wijn met frisse zuren (bijv. spätlese)

Citroentaart

→ iets fris en zoets zoals Moscato

Notentaart of karamel

→ versterkte wijn zoals madeira of tawny port

6. Eén wijn voor alles? Moeilijk, maar probeer dit

Als je niet precies weet wat er op tafel komt, dan is een zoete bubbelwijn je beste gok. Die combineren verrassend goed met veel desserts én zorgen voor een feestelijk einde. Denk aan:

Moscato d’Asti

Demi-sec Champagne

Clairette de Die

Aanbevolen wijn-dessertcombinaties

Dessert	Wijnsuggestie
Pure chocoladetaart	Ruby port of Banyuls
Citroentaart	Moscato d’Asti
Aardbeien met slagroom	Demi-sec mousserende wijn
Appelcrumble	Zoete Riesling spätlese
Blauwaderkaas met honing	PX-sherry of Sauternes

Sluit je avond stijlvol af

Een dessertwijn is geen afterthought, maar een volwaardig onderdeel van het diner. Met een beetje aandacht voor de juiste combinatie, sluit je je avond stijlvol (en heerlijk) af. En onthoud: als je twijfelt, kies gewoon wat jij lekker vindt. Het is tenslotte jouw toetje.

Bekijk onze dessertwijnen