Chardonnay Langhe - Dogliani il Generale

De Chardonnay Langhe van Dogliani il Generale is een expressieve witte wijn uit de Langhe-regio in Piemonte, Italië. Deze wijn wordt uitsluitend gemaakt van 100% Chardonnay-druiven, geoogst van wijngaarden met een kalkhoudende kleibodem rond Dogliani. Na een zachte persing vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur om de frisse fruitaroma's te behouden. De wijn rijpt vervolgens enkele maanden op de fijne gistcellen, eveneens in roestvrijstalen tanks, wat bijdraagt aan de structuur en complexiteit zonder de invloed van hout. Het resultaat is een strogele wijn met groene reflecties, die een intens en fruitig bouquet biedt met tonen van gele appel, peer en ananas, aangevuld met delicate florale nuances. In de mond is deze Chardonnay fris, levendig en evenwichtig, met een goede structuur en een aanhoudende afdronk.