Tr3smano 2016

2016

Wijnbereiding

Met de hand geoogst in kleine doosjes van ongeveer 15 kg. Zorgvuldig selectie van de druiven, eerst in de wijngaarden en daarna bij de receptie tafel. Gerijpt gedurende 16 maanden in Franse eikenhouten vaten van eerste gebruik.


Proefnotities


De Tr3smano 2016/2021 heeft een hoge intensiteit van kersenrode kleurtinten. De neus is verrassend aromatisch, een mix van frisse blauwe bloemnoten rijp rood fruit met subtiele hints van thee, koffie en geroosterde/gerookte kruiden. In de mond is het vlezig en fris met complexiteit en kracht, maar toch fijn en elegant. De tanninestructuur is zijdeachtig en perfect in balans met zuurgraad en alcohol, waardoor een langdurige persistentie in de mond.


Serveersuggestie


Past perfect bij Iberische ham en gezouten schapenmelkkaas hapjes. Hoofdgerechten van lamsvlees, wild en rood vlees. Enig dessert van pure chocolade..