Wat is vegetarische wijn en waarom is niet alle wijn vegetarisch?
By OnlyWines editorial team
Wijn wordt van druiven gemaakt, dus je zou zeggen: vegetarisch. Toch worden tijdens het klaren soms dierlijke hulpstoffen gebruikt.
In dit artikel
Waarom is niet alle wijn vegetarisch?
Het gaat niet om wat er in het glas achterblijft, maar om hoe de wijn helder is gemaakt. Bij het klaren gebruiken sommige makers dierlijke producten om troebele deeltjes te verwijderen.
Dierlijk
Welke klaringsmiddelen zijn niet vegetarisch?
Ei-eiwit (albumine)
Gelatine van varken of rund
Vislijm uit de zwemblaas van vissen
Kazeïne, een melkeiwit
Plantaardig
Wat gebruiken vegetarische wijnen dan?
- Bentoniet, een kleisoort
- Erwtenproteïne
- Actieve kool
- Mechanische filtering
Hoe herken je vegetarische wijn?
Etiketten hoeven klaringsmiddelen niet te vermelden. Daarom zie je zelden expliciet of een wijn vegetarisch is. Keurmerken, de website van de producent of een serieuze wijnwinkel helpen verder.
Waarom mensen het kiezen
Welke redenen spelen mee?
Keurmerk
Vegan Society of een V-label zijn per definitie ook vegetarisch.
Vraag het na
Een goede handelaar kan navragen hoe de wijn is geklaard.
Website
Producenten die er werk van maken, vermelden het vaak online.
Is vegetarisch hetzelfde als vegan?
Nee. Vegetarische wijn sluit gelatine en vislijm uit, maar mag nog melk of ei gebruiken.
Wat is dan vegan wijn?
Géén enkel dierlijk product, dus ook geen melk of ei. Alle vegan wijn is vegetarisch, niet andersom.
Alle vegan wijn is vegetarisch, maar niet alle vegetarische wijn is vegan.
Veelgestelde vragen
Blijven dierlijke klaringsmiddelen in de wijn achter?
Nauwelijks. Ze helpen om deeltjes te verwijderen en worden grotendeels uitgefilterd. Officieel is de wijn dan toch niet vegetarisch, omdat ze in het proces zijn gebruikt.
Zijn natuurlijke wijnen altijd vegetarisch?
Vaak wel, omdat ze minimaal bewerkt zijn. Het is geen garantie. Check het keurmerk of vraag het na.
Smaakt vegetarische wijn anders?
Niet per se. De klaring beïnvloedt vooral helderheid. Kies op smaak, en laat het proces aansluiten bij jouw keuzes.
Keep exploring the winewise guide
Filter by taste, region or grape and discover quality wines from independent merchants — or read on and learn how to choose your next bottle.
Keep reading
Welke wijn past bij vegetarische gerechten?
Perfecte wijncombinaties zonder vlees: van paddenstoelen en curry tot gegrilde groenten.
Read article
Wat is natuurlijke wijn en waarom drinken steeds meer mensen het?
Wat is natuurlijke wijn, hoe verschilt het van bio, en hoe kies je een fles die bij je past?
Read article
Biologische wijn: hype of écht beter?
Hype of écht beter? Alles over biologische wijn, keurmerken en het verschil met natuurlijke wijn.
Read article