Nebbiolo D'Alba - Dogliani il Generale

De Nebbiolo D'Alba is een klassieke rode wijn uit de Italiaanse regio Piemonte, specifiek afkomstig uit het gebied rondom Alba. Deze wijn, geproduceerd door Azienda Agricola Il Generale uit Dogliani, wordt uitsluitend gemaakt van de Nebbiolo druif, een van de meest gewaardeerde druivenrassen van Italië.

Waar zijn bekendere broers Barolo en Barbaresco vaak jaren rijping behoeven, is de Nebbiolo D'Alba doorgaans toegankelijker en sneller op dronk. Dit maakt het een uitstekende introductie tot de wereld van Nebbiolo, met behoud van de kenmerkende elegantie en structuur. De wijn heeft een heldere robijnrode kleur die naarmate hij ouder wordt, kan evolueren naar een granaatkleur.

In de neus presenteert deze Nebbiolo zich met verleidelijke aroma's van rood fruit, zoals verse kersen en sappige frambozen, vaak aangevuld met subtiele florale tonen van viooltjes en een delicate kruidigheid. In de mond is de wijn droog, harmonisch en elegant, met een goede balans tussen fruitigheid, frisse zuren en de kenmerkende, maar vaak zachtere tannines van de Nebbiolo druif. De afdronk is lang en aangenaam.

De Nebbiolo D'Alba van Dogliani Il Generale is een veelzijdige begeleider aan tafel. Hij past uitstekend bij diverse Italiaanse gerechten, waaronder pasta's met rijke sauzen en risotto's. Ook is hij een perfecte partner voor rood vlees, wildgerechten en stevige stoofpotten. Zijn structuur en tannines maken hem eveneens geschikt om te combineren met diverse harde kazen.

Geur

Aroma's van rijp rood fruit, zoals kersen en frambozen, aangevuld met florale tonen en een lichte kruidigheid.

Gerechten

Harde kazen

Pasta

Rood vlees

Stoofpot

Wild

Smaken

Framboos

Kersen

Kruiden

Rood fruit