Winkelmandje
0Subtotaal
€ 0,00
Verzendkosten
€ 0,00
Totaalprijs (inclusief btw)
€ 0,00
Witte wijn: soorten, smaakprofielen en serveertips
Van fris en droog tot vol en aromatisch; ontdek alles over witte wijn, hoe je 'm serveert en welke soorten bij jou passen.
Witte wijn: soorten, smaak en serveertips
Witte wijn is voor velen de eerste kennismaking met wijn. Fris, toegankelijk en veelzijdig en perfect voor op het terras, bij een diner of gewoon op de bank. Maar witte wijn is er in allerlei soorten, van strak droog tot intens zoet. In dit artikel leer je de belangrijkste stijlen kennen en hoe je de juiste keuze maakt.
1. Hoe wordt witte wijn gemaakt?
In tegenstelling tot wat veel mensen denken, hoeft witte wijn niet van witte druiven gemaakt te zijn. Wat telt, is dat het sap niet in contact komt met de schillen (waar kleurstoffen zitten). Daarom kun je ook witte wijn maken van blauwe druiven, zoals bij Blanc de Noirs Champagne.
De stappen in het kort:
- Druiven persen → alleen het sap wordt gebruikt
- Vergisting zonder schillen
- Rijping in roestvrij staal of eikenhout
- Botteling
2. De populairste witte druivenrassen
Elke druif geeft zijn eigen smaak en karakter aan de wijn:
Sauvignon Blanc
fris, strak, tonen van citrus en gras
Chardonnay
breed palet, van fris en strak tot romig en houtgerijpt
Riesling
vaak lichtzoet tot droog, met hoge zuren
Pinot Grigio / Pinot Gris
licht, fris, neutraal tot kruidig
Gewürztraminer
aromatisch, bloemig, licht zoet
Je voorkeur hangt af van je smaak én het moment waarop je drinkt.
3. Droog, halfzoet of zoet?
De aanduiding op het etiket vertelt iets over de hoeveelheid restsuiker:
Droog (dry/sec/trocken)
weinig tot geen suiker, vaak fris
Halfzoet (off-dry/halbtrocken/demi-sec)
klein beetje restzoet, zacht
Zoet (sweet/doux/lieblich)
dessertwijn of zoete stijl
💡 Tip
Zoet betekent niet per se “plakkerig”. Er zijn veel elegante, zoete witte wijnen.
4. Serveeradvies: temperatuur en glas
Witte wijn komt het best tot z’n recht op de juiste temperatuur:
| Type wijn | Serveertemperatuur |
|---|---|
| Droge, frisse witte wijn | 8–10 °C |
| Romige, houtgerijpte wijn | 10–12 °C |
| Zoete dessertwijn | 6–8 °C |
Gebruik een glas met iets toelopende rand, zodat aroma’s goed tot hun recht komen.
5. Witte wijn bij eten
Witte wijn is verrassend veelzijdig aan tafel:
Bij vis en schaaldieren
kies voor een frisse Sauvignon Blanc of droge Riesling
Bij romige pasta’s
ga voor een houtgerijpte Chardonnay
Bij pittige Aziatische gerechten
probeer een lichtzoete wijn zoals Gewürztraminer
Bij geitenkaas
een klassieke match met Sauvignon Blanc
6. Hoe lang blijft witte wijn goed?
Ongeopend
1–2 jaar (droge wijnen), soms langer voor topwijnen
Geopend
max. 3–5 dagen in de koelkast, goed afgesloten
Bewaren: liever niet te warm, en bij voorkeur donker en stabiel
💡 Wist je dat?
Sommige witte wijnen beter worden met een paar jaar rijping? Vooral Riesling of Bourgogne.
7. Populaire landen en regio’s
Frankrijk
Loire, Bourgogne, Elzas
Italië
Veneto (Pinot Grigio), Alto Adige
Duitsland
Moezel en Pfalz (Riesling)
Nieuw-Zeeland
Marlborough (Sauvignon Blanc)
Zuid-Afrika & Chili
prijs-kwaliteit toppers
Witte wijn is zoveel meer dan “lekker fris op een terrasje”. Het is een wereld op zich, met stijlen voor ieder seizoen en elke gelegenheid. Of je nu net begint of al jaren proeft: witte wijn blijft ontdekken.
Ontdek jouw perfecte witte wijn
Wil je jouw favoriete witte wijn ontdekken? Bezoek onze website en bestel eenvoudig bij één van onze aangesloten wijnhandelaren. Zo geniet je snel van een heerlijke witte wijn die precies bij jou past!
Bekijk ons aanbod witte wijnenGerelateerde artikelen
Onze witte wijnen
Luister en geniet
nog meer van je glas wijn
Links
