€ 15,95
Bestel Fles
David Finlayson Pinot Noir 2023
Jaar
2023
Druif
Pinot noir
Land van herkomst
Zuid-Afrika
Regio
Stellenbosch
Bewaring
nu drinkbaar, kan nog 3 tot 5 jaar rijpen
Alcoholpercentage
13.5%
Inhoud
750ml
Serveertemperatuur
14-16°C
David Finlayson Pinot Noir 2023 is een elegante rode wijn uit de koelere wijngaarden van Stellenbosch, Zuid-Afrika. David Finlayson staat bekend om zijn precisie en focus op terroir-expressie, wat in deze Pinot Noir duidelijk naar voren komt. De wijn combineert de frisheid van de kuststreek met de rijkdom van het fruit.
- De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een zorgvuldige selectie om alleen de beste kwaliteit te garanderen.
- De rijping vindt deels plaats in gebruikte Franse eikenhouten vaten, waardoor de wijn een subtiele structuur krijgt zonder de delicate fruitaroma's te maskeren.
- In de mond toont de wijn een zijdezachte textuur met levendige tonen van rode kersen en frambozen, gevolgd door een elegante, lange afdronk.
Proefnotities
Een frisse, moderne stijl uit de Nieuwe Wereld met een knipoog naar de complexiteit van Bourgondië. Deze Pinot Noir toont rijpe, frisse frambozen-, aardbei- en vanilletonen in de neus. De smaak heeft een vleugje mineraliteit en aardsheid gelaagd onder het verse, schone fruit.
Verouderingspotentieel
De wijn vertoont een prachtige, jeugdige drinkbaarheid met het potentieel om 3-5 jaar goed te rijpen.
Blend informatie
100% Pinot Noir In de wijngaard
Onderstam
R99
Grondsoorten
Bokkeveld schalie en Hutton
Aspect van wijngaarden
NS
Ha geplant
2,5
Plantafstand
1,2 X 2,4
Wijnstokken per hectare
3500
Trellissysteem
Heggen
Irrigatie
Druppel
Hoogte
300-700M
Neerslag
400-650MM
Over De Oogst
Oogstdata
februari – maart 2022
Gemiddelde productie
4-5 T/HA
In de kelder
Afkomstig van wijngaarden in Stellenbosch, werden de trossen voornamelijk met de hand gesorteerd en ontsteeld, waarbij 10% hele trossen weer aan de gisting werden toegevoegd. Fermentatie in tanks van 3000 liter. 2 pompbeurten per dag. Na 2 weken maceratie op de schillen werd de vrije-uitloopwijn uitgelekt en werd het vruchtvlees voorzichtig geperst om geen harde tannines uit de schillen te halen. Rijpingsperiode, 14 maanden in 1 jaar oude 45 hl foudres en 3 rd fill Franse eikenhouten vaten.
LichtStevig
RondFris
FruitigKruidig
Geur
verfijnde aroma's van rode kersen, frambozen, rozenblaadjes en een subtiele aardse toets
Gerechten
Smaken
