Winkelmandje
0Subtotaal
€ 0,00
Verzendkosten
€ 0,00
Totaalprijs (inclusief btw)
€ 0,00
Wijn bij kaas
combinaties die altijd werken
Rode wijn bij kaas is bijna net zo klassiek als pindakaas en jam. Maar eerlijk? Het klopt niet altijd.
De juiste wijn bij de juiste kaas
De juiste wijn-kaascombinatie is afhankelijk van de structuur, het vetgehalte en de smaakintensiteit van beide. In dit artikel ontdek je hoe je bijna elke kaas met de perfecte wijn combineert, zonder ingewikkeld gedoe.
1. Waarom rode wijn niet altijd de beste keuze is
Rode wijn bevat tannines. Die kunnen wrang smaken in combinatie met zoute of romige kazen. Witte wijn of zelfs zoete wijn past in veel gevallen beter. De juiste balans tussen vet, zout en zuren is cruciaal. Denk aan:
Geitenkaas met Sauvignon Blanc
Brie met Chardonnay
Blauwe kaas met zoete wijn
2. Basiscombinaties per kaassoort
| Kaassoort | Wijnsuggestie |
|---|---|
| Zachte witschimmel (brie, camembert) | Chardonnay, Champagne |
| Geitenkaas | Sauvignon Blanc, Verdejo |
| Halfharde kaas (jong belegen) | Pinot Noir, Chenin Blanc |
| Oude kaas (parmezaan, oude Goudse) | Rioja, Chianti, droge sherry |
| Blauwe kaas (roquefort, gorgonzola) | Zoete witte wijn, port, Banyuls |
| Romige Franse kazen | Mousserende wijn, frisse witte wijn |
💡 Tip
Bij een kaasplank is het slim om meerdere soorten wijn te schenken of te kiezen voor een veelzijdige wijn als een zachte Pinot Noir.
3. Wat doe je met een hele kaasplank?
Bij een gemengde kaasplank wordt het lastiger. Je kunt dan:
- Gaan voor een lichte rode wijn zoals Gamay of Pinot Noir
- Mousserende wijn serveren: past bij veel kazen en reinigt het gehemelte
- Of: combineer met zoet, zoals port of dessertwijn bij blauwschimmel
En vergeet het brood, de noten en vijgen niet: die hebben ook invloed op de smaakcombinatie.
4. Wijn en kaas uit dezelfde streek: vaak een goede match
Een klassieke regel: “wat samen groeit, gaat samen goed.” Deze combinaties hebben zich eeuwenlang bewezen.
Franse brie met Bourgogne-wijn
Spaanse manchego met tempranillo
Italiaanse pecorino met Chianti
5. En wat als je geen idee hebt?
Dan is dit je redmiddel:
- Kies voor witte wijn als je kaas en wijn niet goed kent
- Laat je adviseren in een wijnspeciaalzaak of door een kaasboer
Aanbevolen combinaties om thuis te proberen
Geitenkaas met Sauvignon Blanc
Brie met een zachte mousserende wijn
Oude Goudse met een stevige rode wijn
Blauwe kaas met port of Sauternes
Experimenteer zelf!
Wijn bij kaas hoeft geen hogere wiskunde te zijn. Begin met wat jij lekker vindt, gebruik deze richtlijnen als houvast en durf te experimenteren. Het ergste dat er kan gebeuren? Je hebt te veel kaas en wijn. En dat is best een luxeprobleem.
Bekijk onze wijnenGerelateerde artikelen
Onze aanbevolen wijnen
Luister en geniet
nog meer van je glas wijn
Links
