Winkelmandje
0Subtotaal
€ 0,00
Verzendkosten
€ 0,00
Totaalprijs (inclusief btw)
€ 0,00
Hoe proef je wijn als een kenner (zonder er één te zijn)?
Wijn proeven klinkt misschien als iets voor experts, maar ook als beginner kun je veel uit een glas wijn halen. Ontdek de drie simpele stappen.
Wijn proeven: niet alleen voor experts
Wijn proeven klinkt misschien als iets voor experts met een Michelin-waardig gehemelte, maar ook als beginner kun je veel uit een glas wijn halen. Sterker nog: hoe meer je proeft, hoe beter je eigen smaak ontwikkelt.
In dit artikel ontdek je hoe je wijn proeft aan de hand van drie simpele stappen: kijken, ruiken en proeven. Je hoeft geen termen als "bosgrond na regen" te gebruiken. Alles wat jij ervaart, is geldig.
1. Kijken naar de wijn
Voordat je een slok neemt, kijk je eerst naar de wijn. Dat zegt meer dan je denkt.
Kleur
Hou je glas tegen het licht of een witte achtergrond. Een diepe, donkerrode kleur wijst vaak op een vollere wijn. Bij witte wijn kan strogeel duiden op rijping.
Helderheid
Is de wijn troebel of helder? Helderheid zegt iets over zuiverheid.
Dikte van de tranen
Laat je de wijn even walsen, dan zie je druppels langs het glas lopen. Dikke, langzame tranen kunnen wijzen op een hoger alcoholpercentage of restsuiker.
💡 Tip
Gebruik een witte achtergrond (zoals een servet) om de kleur het beste te kunnen beoordelen.
2. Ruiken aan de wijn
Ruiken is misschien wel het belangrijkste onderdeel van wijn proeven. Onze neus kan duizenden aroma's onderscheiden, en dat helpt je om smaken beter te herkennen.
Eerste geurindruk
Ruik direct na het walsen. Wat valt je op? Is het fruitig, bloemig, kruidig of aards?
Primair, secundair, tertiair
Primair: fruit, bloemen, kruiden. Secundair: aroma's door wijnbereiding. Tertiair: geuren door rijping.
Belangrijk
Als je niets ruikt, komt dat niet door jou. Soms heeft een wijn gewoon tijd nodig om open te bloeien.
Primair
Fruit, bloemen, kruiden
Secundair
Aroma's door de wijnbereiding zoals gist of boter
Tertiair
Geuren die ontstaan door rijping, zoals leer, tabak of noten
3. Proeven van de wijn
Eindelijk! Neem een kleine slok en laat de wijn even in je mond rollen.
Smaakprofiel
Is het droog of zoet? Zuur of juist rond? Zitten er veel tannines in (stroef gevoel)?
Structuur
Is de wijn licht, medium of vol van body?
Afdronk
Blijft de smaak hangen? Een lange afdronk is vaak een teken van kwaliteit.
Onthoud
Je hoeft geen termen als "bosgrond na regen" te gebruiken. Schrijf eventueel zelf op wat je proeft. Alles wat jij ervaart, is geldig.
Extra tips voor beginners
Gebruik hetzelfde glas
Voor vergelijkingen tussen verschillende wijnen
Proef meerdere wijnen tegelijk
Om verschillen te ontdekken en je smaak te ontwikkelen
Spreek hardop uit wat je ruikt
Dat helpt bij het onthouden en herkennen van aroma's
Maak het niet te serieus
Het draait om plezier en ontdekken
Veelgemaakte beginnersfouten
Direct doorslikken
Zonder te ruiken of nadenken over wat je proeft
Een glas te vol schenken
Dat maakt walsen lastig en proeven moeilijker
Denken dat je "verkeerd" proeft
Smaak is persoonlijk en subjectief
Te veel tegelijk proeven
Je smaakpapillen raken vermoeid
💡 Onthoud
Wijn proeven is een vaardigheid die je ontwikkelt door te oefenen. Begin klein en bouw langzaam op.
Klaar om te proeven?
Nu je de basis van wijn proeven kent, is het tijd om het in de praktijk te brengen. Ontdek ons aanbod en begin met het proeven van verschillende wijnen.
Bekijk ons aanbod wijnenMeer leren?
Onze wijnen om te proeven
Luister en geniet
nog meer van je glas wijn
Links
