Wat is natuurlijke wijn en waarom drinken steeds meer mensen het?
Von OnlyWines-Redaktion
Natuurlijke wijn duikt overal op: op wijnkaarten, in cafés en bij kleine importeurs. Is het gewoon wijn zonder troep, of is er meer aan de hand?
In dit artikel
Wat bedoelen we met natuurlijke wijn?
Natuurlijke wijn, of vin nature, wordt gemaakt met zo min mogelijk tussenkomst. In de wijngaard groeien de druiven zonder chemische middelen, vaak biologisch of biodynamisch. In de kelder wordt nauwelijks ingegrepen.
In de kelder
Geen of minimale filtering, en geen smaakcorrecties met suiker of zuren.
Geen toegevoegde gisten: de wilde gisten op de druif doen het werk.
Geen of amper sulfiet. Je krijgt een wijn die écht is wat hij is.
Het is een stijl waar je van moet leren houden maar veel mensen zijn verkocht na hun eerste fles.
Hoe smaakt natuurlijke wijn?
Dat hangt af van druif, regio en maker. Over het algemeen mag je dit verwachten: levendiger, soms troebel, soms funky, en vaak meer textuur.
Levendiger
Frisser en minder gestandaardiseerd dan veel conventionele wijn.
Troebeler
Door weinig filtering zie je sediment of een wazige kleur.
Soms funky
Licht oxidatief, zurig of een beetje boers, karakter in plaats van polish.
Biologische wijn
Officieel keurmerk, duidelijke regels. De maker mag in de kelder nog ingrijpen. Vaak stabiel en herkenbaar.
Natuurlijke wijn
Geen officieel keurmerk, wel een filosofie: zo min mogelijk ingrijpen. Kan elke fles anders smaken.
Uit het proefboek
Het gaat niet om wat er níet in zit, maar om wat er wél in zit: pure smaak, karakter en een verhaal.
Transparantie, terroir en een beetje avontuur.
Veelgestelde vragen
Heeft natuurlijke wijn een keurmerk?
Nee. Het is een filosofie, geen certificering. Let op woorden als vin nature, zero-zero, unfiltered of no added sulfites, en vraag het na bij de handelaar.
Is natuurlijke wijn altijd beter?
Niet per definitie. Het is anders: een pure expressie van druif en plek. De kwaliteit hangt, net als bij andere wijn, af van de maker.
Waarom is natuurlijke wijn soms duurder of instabiel?
Kleine oplages, handwerk en weinig conserveermiddel. Sommige flessen zijn gevoelig voor oxidatie of nagisting. Drink ze jong en bewaar ze koel.
Begib dich auf Entdeckungsreise im Weinwegweiser
Filtere nach Geschmack, Region oder Traube und entdecke Qualitätsweine unabhängiger Händler. Oder lies weiter im Weinwegweiser und erfahre, wie du die nächste Flasche auswählst.
Weiterlesen
Biologische wijn: hype of écht beter?
Hype of écht beter? Alles over biologische wijn, keurmerken en het verschil met natuurlijke wijn.
Artikel lesen
Sulfietvrije wijn: wat moet je weten over sulfieten?
Wat moet je weten over sulfieten in wijn, hoofdpijnmythes en wijnen met weinig of geen toegevoegd SO2.
Artikel lesen
Is rode wijn gezond? Feiten, fabels en nuance
Feiten, fabels en nuance over rode wijn, resveratrol, de Franse paradox en alcohol.
Artikel lesen