Rode wijn bewaren: hoe lang en hoe bewaar je een geopende fles?
By OnlyWines editorial team
Je hebt een mooie fles rode wijn gekocht of gekregen. Wanneer drink je hem op, en hoe zorg je dat de smaak optimaal blijft, ook als je hem niet meteen opent?
In dit artikel
Hoe bewaar je een ongeopende fles rode wijn?
Een ongeopende fles rode wijn kan soms jarenlang meegaan, maar dat hangt sterk af van de wijn. De meeste flessen zijn gemaakt om jong te drinken. Toch gelden er een paar basisregels die altijd helpen.
Drie basisregels
Bewaar donker en koel: zonlicht is de vijand van wijn. Kies een donkere plek, bij voorkeur tussen 10 en 14 °C. Een wijnkast of kelder is ideaal.
Liggend bewaren bij kurk: zo blijft de kurk vochtig. Wijnen met een schroefdop mogen gewoon rechtop staan.
Vermijd schommelingen: zet flessen niet bij de verwarming, een raam of een trillende wasmachine.
Richtlijnen
Hoe lang kun je rode wijn ongeopend bewaren?
Simpele rode wijn
1 tot 2 jaar. Drink hem jong, voordat fruit en frisheid wegebben.
Kwalitatieve wijn
3 tot 5 jaar. Structuur en tannine geven extra speelruimte.
Grote bewaarwijnen
10 jaar of meer, als de fles koel, donker en stabiel ligt.
Sommige jonge wijnen verliezen juist hun charme als je te lang wacht.
Hoe lang blijft een geopende fles rode wijn goed?
Een geopende fles blijft meestal 3 tot 5 dagen goed, mits je hem goed afsluit. Wijnen met veel tannine en zuur, zoals Cabernet Sauvignon, houden het iets langer uit dan lichtere wijnen zoals Pinot Noir.
Mag rode wijn in de koelkast?
Ja. Sluit de fles met een wijnstop of de originele kurk en zet hem in de koelkast. Laat hem voor het schenken op kamertemperatuur komen.
Kun je rode wijn invriezen?
Alleen als je de restjes wilt gebruiken om te koken. Giet ze in een ijsblokjesvorm en gebruik ze later in sauzen of stoofschotels.
Na openen
De dagen om te onthouden
Sluit de fles, koel hem en schenk binnen drie tot vijf dagen. Langer wachten is zelden een verbetering.
Veelgestelde vragen
Moet rode wijn liggend of staand bewaard worden?
Flessen met kurk bewaar je het best liggend, zodat de kurk niet uitdroogt. Flessen met schroefdop mogen rechtop staan.
Wat is de ideale bewaartemperatuur voor rode wijn?
Tussen 10 en 14 °C, donker en zonder schommelingen. Boven de 20 °C gaat de wijn sneller achteruit.
Hoe lang blijft een geopende fles rood goed?
Meestal 3 tot 5 dagen in de koelkast, goed afgesloten. Lichtere wijnen gaan iets sneller achteruit dan stevige, tanninerijke flessen.
Keep exploring the winewise guide
Filter by taste, region or grape and discover quality wines from independent merchants — or read on and learn how to choose your next bottle.
Keep reading
Witte wijn bewaren: zo blijft je wijn langer lekker
Tips voor het bewaren van witte wijn: koelkast, geopende fles en hoe lang hij fris blijft.
Read article
Rode wijn kiezen: waar let je op bij druif, regio en jaartal?
Ontdek hoe je de juiste rode wijn kiest: van druif en regio tot jaartal, tannine en welk gerecht erbij past.
Read article
Wijn leren drinken: waar begin je als je meer van wijn wilt weten?
Waar begin je als je meer van wijn wilt weten? Een toegankelijke route van smaak tot regio.
Read article