Wat is natuurlijke wijn en waarom drinken steeds meer mensen het?

Par Rédaction OnlyWines

Natuurlijke wijn duikt overal op: op wijnkaarten, in cafés en bij kleine importeurs. Is het gewoon wijn zonder troep, of is er meer aan de hand?

In dit artikel

Wat vin nature is Hoe het smaakt Verschil met bio Hoe je het herkent

Wat bedoelen we met natuurlijke wijn?

Natuurlijke wijn, of vin nature, wordt gemaakt met zo min mogelijk tussenkomst. In de wijngaard groeien de druiven zonder chemische middelen, vaak biologisch of biodynamisch. In de kelder wordt nauwelijks ingegrepen.

In de kelder

Geen of minimale filtering, en geen smaakcorrecties met suiker of zuren.

Geen toegevoegde gisten: de wilde gisten op de druif doen het werk.

Geen of amper sulfiet. Je krijgt een wijn die écht is wat hij is.

Het is een stijl waar je van moet leren houden maar veel mensen zijn verkocht na hun eerste fles.

Hoe smaakt natuurlijke wijn?

Dat hangt af van druif, regio en maker. Over het algemeen mag je dit verwachten: levendiger, soms troebel, soms funky, en vaak meer textuur.

Levendiger

Frisser en minder gestandaardiseerd dan veel conventionele wijn.

Troebeler

Door weinig filtering zie je sediment of een wazige kleur.

Soms funky

Licht oxidatief, zurig of een beetje boers, karakter in plaats van polish.

Biologische wijn

Officieel keurmerk, duidelijke regels. De maker mag in de kelder nog ingrijpen. Vaak stabiel en herkenbaar.

Natuurlijke wijn

Geen officieel keurmerk, wel een filosofie: zo min mogelijk ingrijpen. Kan elke fles anders smaken.

Uit het proefboek

Het gaat niet om wat er níet in zit, maar om wat er wél in zit: pure smaak, karakter en een verhaal.

Transparantie, terroir en een beetje avontuur.

Veelgestelde vragen

Heeft natuurlijke wijn een keurmerk?

Nee. Het is een filosofie, geen certificering. Let op woorden als vin nature, zero-zero, unfiltered of no added sulfites, en vraag het na bij de handelaar.

Is natuurlijke wijn altijd beter?

Niet per definitie. Het is anders: een pure expressie van druif en plek. De kwaliteit hangt, net als bij andere wijn, af van de maker.

Waarom is natuurlijke wijn soms duurder of instabiel?

Kleine oplages, handwerk en weinig conserveermiddel. Sommige flessen zijn gevoelig voor oxidatie of nagisting. Drink ze jong en bewaar ze koel.

Poursuivez l'exploration du guide des vins

Filtrez par goût, région ou cépage et découvrez des vins de qualité de négociants indépendants — ou continuez à lire pour choisir votre prochaine bouteille.

Découvrir les vins Plus d'articles