Chêne Bleu Héloïse 2017

2017

Chêne Bleu Héloïse 2017 is een prestigieuze rode wijn uit de zuidelijke Rhône, die qua stijl knipoogt naar de wijnen uit de noordelijke Rhône. Deze 'Super-Rhône' is vernoemd naar de historische figuur Héloïse d'Argenteuil en is het vlaggenschip van het domein op basis van Syrah. De druiven groeien op een uitzonderlijke hoogte van ruim 500 meter in de buurt van de Dentelles de Montmirail, wat zorgt voor een unieke combinatie van kracht en elegantie.


De blend bestaat hoofdzakelijk uit Syrah (circa 65-86%), aangevuld met Grenache en een klein percentage Roussanne voor extra aromatische verfijning.


De wijn rijpt gedurende 18 maanden in eikenhouten vaten, wat resulteert in een rijke textuur en subtiele tonen van specerijen en cacao.


Het smaakpalet is diep en geconcentreerd met rijp zwart fruit, zijdezachte tannines en een opvallende minerale frisheid die typisch is voor de hooggelegen wijngaarden van Chêne Bleu.


De jaargang 2017 toont een prachtige balans en een zeer lange afdronk. Het is raadzaam de wijn enkele uren voor het serveren te decanteren om de complexe aroma's volledig tot hun recht te laten komen.


Het verhaal Flagship Syrah blend vernoemd naar de beroemde filosoof Héloïse d'Argenteuil, briljante leerling die minnaar is geworden van Pierre Abélard, onverschrokken en vooruitstrevend. Presentatie de elegantie en terughoudendheid van onze grote hoogte, Syrah met een koeler klimaat, met wat vlezige Grenache en een vleugje Roussanne om bloemige aroma's toe te voegen.


Uiterlijk


Diep granaat, briljant


Neus


rijk en intens met rijp fruit, geroosterde aroma’s en zoethout.


Smaak


complex en ruim, met zwart fruit en fijn, aanwezige tannines.


Afdronk


zeer lang.


Verouderingspotentieel


15 jaar.


Toepassingen


Deze wijn is een ideale begeleider van vederwild, lamsvlees vlees, gestoofde groenten en gebakken champignons. Gebakken champignons. Decanteer ten minste twee uur van tevoren.


Druivenrassen


Syrah 86%, Grenache 12%, Roussanne 2%.