Korken oder Schraubverschluss: Was sagt der Verschluss über Ihren Wein?
Von OnlyWines-Redaktion
Ein Schraubverschluss sagt nichts über die Qualität des Weins. Er hält den Wein sogar frischer und verhindert Korkgeschmack. Naturkork lässt ein ganz klein wenig Sauerstoff durch, was bei lange gelagertem Rotwein helfen kann. Trinken Sie die Flasche innerhalb weniger Jahre, ist der Unterschied klein.
In diesem Artikel
Viele Menschen finden einen Schraubverschluss billig. Das ist ein Missverständnis. In Neuseeland und Australien ist der Schraubverschluss die Norm, auch bei Spitzenweinen.
Die vier Arten von Verschlüssen
Naturkork
Traditionell und ein wenig durchlässig. Geeignet für Weine mit langer Reife.
Technischer Korken
Aus Korkgranulat gepresst. Für Wein, den Sie in den kommenden Jahren trinken.
Synthetischer Korken
Kunststoff, kein Korkgeschmack. Für Wein des Alltags.
Schraubverschluss
Luftdicht und konstant. Geeignet für frischen Weißwein, Rosé und fruchtigen Rotwein.
Was ist Korkgeschmack?
Korkgeschmack entsteht durch TCA, einen Stoff, der in Naturkork vorkommen kann. Der Wein riecht nach nassem Karton oder einem feuchten Keller, und die Frucht ist weg. Er ist nicht gefährlich, aber unangenehm. Bei einem Schraubverschluss oder einem synthetischen Verschluss kommt er nicht vor. Erkennen Sie ihn, bewahren Sie Flasche und Korken auf und nehmen Sie Kontakt mit dem Geschäft auf.
Kein Korkgeschmack
Das Risiko entfällt.
Konstante Qualität
Jede Flasche schließt gleich ab.
Frische
Weißwein und Rosé behalten ihre Frucht länger.
Komfort
Kein Korkenzieher nötig, und Sie drehen die Flasche wieder zu.
Bei Naturkork dringt eine kleine Menge Sauerstoff ein, wodurch komplexer Rotwein nach Jahren weicher werden kann. Unter einem Schraubverschluss kann ein leichter Geruch nach Streichholz entstehen. Der verschwindet meist nach kurzem Lüften. Lesen Sie mehr bei Wein servieren.
Naturkork
Lagern Sie die Flasche liegend, damit der Korken feucht bleibt.
Schraubverschluss
Die Flasche darf auch stehend gelagert werden. Das gilt auch für synthetischen Korken.
Eine geöffnete Flasche lagern Sie bei beiden kühl und trinken Sie innerhalb weniger Tage. Siehe Rotwein lagern und Weißwein lagern.
Bricht der Korken? Stecken Sie den Korkenzieher schräg hinein. Rutscht der Korken in die Flasche, gießen Sie den Wein durch ein feines Sieb in eine Karaffe. Der Wein ist nicht verdorben.
Schmecken Sie den Unterschied
Schraubverschluss oder Korken? Nur wenn die Flasche es selbst sagt
Wir setzen einen Verschluss nur dann auf die Karte, wenn er in den Produktdaten steht. Sonst lassen wir die Flasche weg, statt zu raten.
SchraubverschlussDavid Finlayson Chardonnay 2023
Chardonnay · Stellenbosch
Luftdicht, frisch und ohne Risiko von Korkgeschmack.
Häufig gestellte Fragen
Ist Wein mit Schraubverschluss weniger gut?
Nein. Der Verschluss sagt nichts über die Qualität. Ein Schraubverschluss verhindert Korkgeschmack und hält frischen Wein länger frisch.
Wie erkennt man Korkgeschmack?
Der Wein riecht nach nassem Karton oder einem feuchten Keller, und die Frucht ist verschwunden. Es ist unangenehm, aber nicht schädlich.
Muss man Wein mit Schraubverschluss liegend lagern?
Nein. Das ist nur bei Naturkork nötig, damit der Korken nicht austrocknet. Mit einem Schraubverschluss darf die Flasche auch stehen.
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