Lire une étiquette de vin : ce qu'il y a vraiment sur la bouteille

Par Rédaction OnlyWines

Sur une étiquette de vin, vous cherchez cinq choses : le producteur, l'origine, le cépage (pas toujours), le millésime et le degré d'alcool. Plus l'origine est précise, plus le vin dit quelque chose de son caractère. Un Bordeaux Supérieur en dit plus qu'un vin rouge français générique.

Dans cet article

Cinq étapes Ancien et Nouveau Monde Reserva et millésime Signes d'une bonne bouteille

Devant un rayon plein de bouteilles, l'étiquette est votre repère. Avec ce guide, vous la lisez en une demi-minute.

L'étiquette en cinq étapes

Producteur. Le nom de la maison. Mis en bouteille au château ou imbottigliato all'origine signifie que le vin a été mis en bouteille au domaine.

Origine. Pays, région ou nom protégé. Plus la zone est petite, plus les règles sont en général strictes.

Cépage. Dans le Nouveau Monde, le cépage est mis en avant. En Europe, c'est souvent le lieu, et il faut savoir quel cépage y correspond.

Millésime. L'année de récolte. Dans l'UE, au moins 85 % des raisins doivent provenir de cette année.

Alcool. Un repère pour le corps. Autour de 11 %, c'est en général léger, au-dessus de 14 %, en général ample et chaud.

Chaque étiquette indique aussi le volume, en général 75 cl, et la mention contient des sulfites. Vous en lirez plus dans le vin sans sulfites.

Ancien Monde

La France, l'Italie, l'Espagne et l'Allemagne mettent l'origine en avant. Le cépage, il faut le connaître.

Nouveau Monde

Le Chili, l'Argentine, l'Australie, l'Afrique du Sud et les États-Unis mettent le cépage en avant. La région est un plus.

Ce n'est pas une question de mieux ou de moins bien. C'est une autre façon de communiquer.

Origine protégée par pays

France

AOC ou AOP, puis IGP et Vin de France. Exemple : Sancerre AOC.

Italie

DOCG, puis DOC et IGT. Exemple : Chianti Classico DOCG.

Espagne

DOCa et DO, puis Vino de la Tierra. Exemple : Rioja DOCa.

Allemagne

Prädikatswein et Großes Gewächs, puis Qualitätswein. Exemple : Mosel Kabinett.

Crianza

Au moins deux ans d'élevage, dont au moins six mois en fût pour le rouge.

Reserva

Au moins trois ans d'élevage, dont au moins un an en fût.

Gran Reserva

Au moins cinq ans d'élevage, dont au moins 18 mois en fût.

L'Italie utilise Riserva et Classico. Classico vient de la zone historique d'origine.

Que dit vraiment le millésime ?

Le millésime dit quelque chose du temps, surtout dans les régions fraîches comme la Bourgogne, la Moselle et la Champagne. Dans les régions chaudes, la différence est plus faible. NV signifie non-vintage : un assemblage de plusieurs années pour un style maison constant. Plus vieux n'est pas forcément meilleur.

Cinq signes d'une bonne bouteille

1. Le producteur est nommé.
2. L'origine est précise, un village ou une sous-région.
3. Le vin est mis en bouteille au domaine.
4. L'étiquette indique le cépage, l'année et l'alcool.
5. L'étiquette dit ce qu'est le vin, au lieu de raconter seulement une belle histoire.

La fermeture en dit moins que beaucoup de gens ne le pensent. Lisez ce que bouchon ou capsule à vis dit, et ce qu'elle ne dit pas.

Vous voulez le mettre en pratique ? Avec l'application OnlyWines, vous découvrez l'histoire derrière une bouteille.

Apprenez à lire avec ces bouteilles

France, Italie et Espagne

Trois bouteilles de pays différents. Regardez sur l'étiquette l'AOC, la DOCG ou Reserva.

France

Les 9 Cru's Brut Champagne - Michel Tixier

Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay · Champagne

Cherchez l'origine : une AOC en dit plus que le seul pays.

35,00 €Voir le vin

Italie

Parlantina

Bronner · Veneto

DOCG ou DOC indique de quelle zone protégée vient le vin.

14,95 €Voir le vin

Espagne

Cupido Macabeo

Macabeo · Manchuela

Crianza, Reserva ou Gran Reserva concerne l'élevage, pas la douceur.

12,50 €Voir le vin

Questions fréquentes

Que signifie AOC sur une bouteille de vin ?

AOC signifie Appellation d'Origine Contrôlée, une appellation d'origine protégée française. Elle garantit la région, les cépages autorisés et les règles de production.

Quelle est la différence entre Reserva et Gran Reserva ?

Ce sont deux termes espagnols d'élevage. Une Reserva vieillit au moins trois ans, une Gran Reserva au moins cinq ans, avec plus de temps en fût.

Le millésime dit-il quelque chose de la qualité ?

Il dit surtout quelque chose du temps de cette année. Un millésime plus ancien n'est pas automatiquement meilleur. Dans les régions fraîches, le millésime fait plus de différence que dans les régions chaudes.

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