Wat is vegetarische wijn en waarom is niet alle wijn vegetarisch?

Par Rédaction OnlyWines

Wijn wordt van druiven gemaakt, dus je zou zeggen: vegetarisch. Toch worden tijdens het klaren soms dierlijke hulpstoffen gebruikt.

In dit artikel

Waarom niet vanzelf Plantaardige klaring Hoe je het herkent Vegetarisch versus vegan

Waarom is niet alle wijn vegetarisch?

Het gaat niet om wat er in het glas achterblijft, maar om hoe de wijn helder is gemaakt. Bij het klaren gebruiken sommige makers dierlijke producten om troebele deeltjes te verwijderen.

Dierlijk

Welke klaringsmiddelen zijn niet vegetarisch?

Ei-eiwit (albumine)

Gelatine van varken of rund

Vislijm uit de zwemblaas van vissen

Kazeïne, een melkeiwit

Plantaardig

Wat gebruiken vegetarische wijnen dan?

Bentoniet, een kleisoort
Erwtenproteïne
Actieve kool
Mechanische filtering

Hoe herken je vegetarische wijn?

Etiketten hoeven klaringsmiddelen niet te vermelden. Daarom zie je zelden expliciet of een wijn vegetarisch is. Keurmerken, de website van de producent of een serieuze wijnwinkel helpen verder.

Waarom mensen het kiezen

Welke redenen spelen mee?

01—03

Keurmerk

Vegan Society of een V-label zijn per definitie ook vegetarisch.

Vraag het na

Een goede handelaar kan navragen hoe de wijn is geklaard.

Website

Producenten die er werk van maken, vermelden het vaak online.

Is vegetarisch hetzelfde als vegan?

Nee. Vegetarische wijn sluit gelatine en vislijm uit, maar mag nog melk of ei gebruiken.

Wat is dan vegan wijn?

Géén enkel dierlijk product, dus ook geen melk of ei. Alle vegan wijn is vegetarisch, niet andersom.

Alle vegan wijn is vegetarisch, maar niet alle vegetarische wijn is vegan.

Veelgestelde vragen

Blijven dierlijke klaringsmiddelen in de wijn achter?

Nauwelijks. Ze helpen om deeltjes te verwijderen en worden grotendeels uitgefilterd. Officieel is de wijn dan toch niet vegetarisch, omdat ze in het proces zijn gebruikt.

Zijn natuurlijke wijnen altijd vegetarisch?

Vaak wel, omdat ze minimaal bewerkt zijn. Het is geen garantie. Check het keurmerk of vraag het na.

Smaakt vegetarische wijn anders?

Niet per se. De klaring beïnvloedt vooral helderheid. Kies op smaak, en laat het proces aansluiten bij jouw keuzes.

Poursuivez l'exploration du guide des vins

Filtrez par goût, région ou cépage et découvrez des vins de qualité de négociants indépendants — ou continuez à lire pour choisir votre prochaine bouteille.

Découvrir les vins Plus d'articles